Клубни небольшие, овально-круглой формы, массой 90–100 г. Кожура желтого цвета, поверхность гладкая, с мелкими глазками. Мякоть бледно-желтая, с хорошими вкусовыми качествами. Сорт картофеля Каратоп сохраняет относительно твердую структуру после варки и приятный желтый цвет. Содержание крахмала 14,4%. Высокая устойчивость к вирусным и другим заболеваниям (нематода, рак картофеля). Урожайность — 450 ц/га. Имеет хорошую лежкость
